多重光散射儀是新款的穩定性分析儀，擁有更高的精確度，同時(shí)測量六個(gè)樣品。具有更寬的溫度范圍，4℃的模擬冷藏溫度，特別適用用于研究食品的貨架期。
產(chǎn)品應用多重光散射的原理，檢測器所得到透射光和背散射光強度是直接由分散相的濃度和平均直徑?jīng)Q定的。通過(guò)測量透射光和背散射強度的變化，就可以知道樣品在某一截面濃度或顆粒粒徑的變化。該儀器對所分析的樣品可以有一個(gè)寬的范圍，粒子尺寸范圍從0.01微米-1毫米，其樣品的濃度最高可以達到體積百分比95%。
目前，多重光散射儀的測量探頭是由一個(gè)脈沖式的近紅外光源(波長(cháng)880nm)和兩個(gè)同步的檢測器組成，透射光檢測器是用于研究透明清澈的產(chǎn)品，背散射光檢測器是用于研究高濃度的產(chǎn)品。儀器的工作原理為測量探頭收集透射光和背散射光的數據，在55mm長(cháng)度上每20微米掃描一次。得到的圖形在濃度上和粒子直徑上表征了樣品的均勻性，編輯其測量次數，然后沿著(zhù)樣品不斷重復掃描，從而得到一張表征產(chǎn)品穩定性或不穩定特征的指紋圖譜。
多重光散射儀的主要測量功能：
1.測量粒子的遷移速率；
2.測量分散液濃度隨時(shí)間變化；
3.分析分散液的均一性；
4.幫助分析和判斷不穩定機制；
5.計算穩定指數SI，及其隨時(shí)間變化；
6.測量樣品分層厚度及其隨時(shí)間的變化；
7.測量特征峰寬，峰高和峰面積隨時(shí)間變化；
8.測量粒子的平均粒徑，及其隨著(zhù)時(shí)間的變化；
9.測量樣品透過(guò)光和背散射光隨時(shí)間的變化速率。
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